Le festività natalizie, ogni anno, ci mettono di fronte a un bivio: assaggiare le immancabili prelibatezze che riempiono le tavolate con parenti ed amici oppure conservare la linea? Sono in pochi coloro che riescono a resistere alla tentazione e, dopo la Befana, terminati i pasti a base di cotechini, lasagne, pandori e panettoni, sono in tanti a […]
Redazione FOOD-MAGAZINE.IT/ E’ stata presentata il 17 Ottobre 2014 presso il DiBEST – Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’UNICAL – Università della Calabria (Rende – CS) l’App della Dieta Mediterranea che ha già suscitato l’interesse della East – West Investment Group di Mosca (Federazione Russa). APP DIETA MEDITERRANEA: L’ANTEPRIMA NELLA PONTIFICIA UNIVERSITA’ […]
A cura di FOOD-Magazine.it/ News Aggiornamenti – ore 16,00 UNICAL – Università della Calabria – Sala University Club. Sgorga una sorgente di entusiasmo nella Sala University Club del più bel Campus universitario d’Europa. I masterizzandi del corso post laurea dedicato alla Green Economy, alla Dieta Mediterranea e alla Sostenibilità Ambientale si sono impegnati a fondo […]
Redazione Food-Magazine.IT Il termine “Benessere” è forse troppo utilizzato per rafforzare e valorizzare culture alimentari distorte e assai improbabili. Ciò sembra di capire dalle parole del Prof. Giorgio Calabrese che intervenuto nella seduta che l’ONU ha voluto riservare nel Palazzo di vetro alla società civile in occasione della discussione dedicata alla prevenzione per le “malattie […]
Promuovere i prodotti locali e la conoscenza della cucina tradizionale, comunicare quanto le differenze siano un valore aggiunto se portano a un’integrazione e non a una diversificazione, combinare e inventare: è questa la filosofia del nuovo progetto Foodie Factory di Merano e dintorni. Che partirà quest’estate e in pratica si traduce in diversi eventi gastronomici […]
A cura di: Ufficio Stampa Ministero Politiche Agricole e Food-Magazine.it/ Ha preso il via il Piano nazionale dei controlli a tutela dei consumatori del 2014 del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari, che prevede verifiche straordinarie in tutto il territorio nazionale sulla filiera agroalimentare e che si inserisce nella strategia di lotta alla contraffazione e […]
a cura di Alessandra Pellegrino FAME E POVERTA’ Mentre nei Paesi sviluppati come Europa, ma soprattutto in America si ha un alto tasso di obesità (il 30% circa), in altri paesi invece si vive una realtà opposta: la fame. Sono circa 24.000 le persone che nel mondo muoiono per la mancanza di risorse alimentari. Il […]
a cura di Alessandra Pellegrino Sono trascorse poche settimane dalla biodomenica (svolta il 6 ottobre), iniziativa nazionale che da circa tredici anni ha portato in diverse piazze italiane i prodotti biologici. Questo evento segna insieme ad altri fattori, l’attenzione sempre maggiore verso uno stile alimentare biologico. Proprio nel primo semestre del 2013, infatti, si è […]
a cura di Alessandra Pellegrino “L’uomo è ciò che mangia” sosteneva il filosofo Feuerbach e sicuramente aveva ragione, infatti, il cibo è un elemento importante per la salute, proprio per questo dobbiamo prestare attenzione nel momento nel quale acquistiamo un alimento, avendo cura di controllare l’etichetta per conoscere meglio il nostro prodotto. Secondo un’indagine nazionale […]
a cura di Alessandra Pellegrino Si è diffusa anche in Italia la tendenza ad acquistare cibi detti “fast food”, questi sono chiamati dagli americani “junk food” che tradotto significa “cibo spazzatura”. Questa denominazione ci fa comprendere come anche nella cultura popolare si sia a conoscenza dei danni che lungo andare possono portare questi cibi alla […]