Cavalletta o cotoletta (di soia)?

By Redazione Food Magazine on 18 marzo 2012 bio allevamenti, bruxelles, cavallette, cibo alternativo vegetariani, Europa, Food and Agriculture Organisation, Gree Economy, proteine, UE Primo Piano

Cavalletta o cotoletta (di soia)? Alla ricerca di fonti proteiche alternative a quelle animali. E’ una notizia recente che l’UE pensa di investire 3 milioni di euro “per sfruttare le potenzialità degli insetti come fonti alternative di proteine“. Questa decisione mi lascia perplessa. Capisco che, trattandosi di animali a sangue freddo, la loro produzione sarebbe meno […]