I Tempi Alimentari del Mediterraneo di Fausto Cantarelli – Edizioni Franco Angeli – Per la prima volta viene riassunto in due volumi l’intero scenario agroalimentare nazionale con analisi nuove e ampi approfondimenti tanto nell’evoluzione storica (primo volume) quanto nella trattazione dei problemi attuali (secondo volume). La riscoperta attuale della qualità della vita e della qualità […]
Al contrario di quanto in molti credono, l’Agricoltura è quel settore dell’Economia e della Società che più sta a cuore all’Europa. E non potrebbe essere diversamente visto che il 90% della superficie totale dell’Unione Europea è costituita da terreni agricoli, e non solo… Il 50% della popolazione risiede in “aree verdi”, sedici milioni sono i […]
Dopo due secoli di indiscriminato agri-business, durante i quali è stato compiuto un percorso finalizzato all’arricchimento delle multinazionali a discapito della salute della natura e dell’uomo, l’economia globalizzata comincia a leccarsi le proprie ferite. Infatti, i costi che i Governi Occidentali devono oggi sopportare per curare milioni di persone ammalatesi per via di un’educazione alimentare […]
ll territorio calabro, che è circondato su tre lati dal mare ed è, per il 91% della sua superficie, collinare e montano, ha subìto, nell’ultimo mezzo secolo, le conseguenze della forte attrazione delle aree più vocate all’economia nazionale, la Pianura Padana e le pianure litoranee del centro-nord, le quali, a partire dal 1957, hanno iniziato […]
Decine di missioni, wine tasting con sommelier, operatori, ristoratori e wine lover cinesi e ancora incontri one to one con buyer sia dell’horeca che della gdo cinese . Centinaia di migliaia di euro spesi negli ultimi dieci anni ma i risultati non sono all’altezza delle aspettative. Avendo avuto l’opportunità di svolgere attività di promo-formazione agli operatori […]
La Cina sta diventando un mercato sempre più interessante anche sul fronte delle produzioni enologiche. Lo testimoniano i dati più recenti relativi alle importazioni di vino, espressi in valore e in volume , come evidenziato nei grafici sotto riportati : I trend i crescita dell’importazione di vino in Cina sono sempre più evidenti e anche i […]
Come promesso ai nostri lettori, pubblichiamo oggi il primo dei sei articoli del noto economista agro – alimentare Fausto Cantarelli. Questi confluiranno nella relazione finale “le terre di Calabria tra Cultura e Convivialità medieterranee (il cibo da mito a opportunità!). La congiuntura alimentare Ricordiamo che la scelta del profitto ad ogni costo, che ha guidato […]
Due chiacchiere con Marilena Barbera il motore del Consorzio Italia Wine Alliance Marilena, tutti in corsa per la Cina, workshop, missioni, incoming … La Cina è un mercato potenzialmente sconfinato: 1 miliardo e mezzo di persone che non hanno barriere culturali al consumo di vino e sono estremamente interessate alla cultura italiana, che è lifestyle, […]
Dieta Mediterranea è ormai divenuto un refrain mondiale, il modello di regime alimentare e stile di vita più raccomandato dalla classe medica e dalla gran parte dei governi occidentali. Tutti sanno che essa è rappresentata graficamente dalla cosiddetta piramide alimentare, nella quale vengono riportate le categorie di cibo da consumare per frazioni temporali – quotidiano, […]
Purtroppo i Calabresi oggi non avvertono più la loro Storia alta, la tradizione dell’accoglienza e la millenaria cultura della solidarietà. Quando un popolo perde l’abitudine al bello, quando c’è penuria di panem et circenses, la gente inizia a vivere male la sua terra, prevalendo il senso dell’abbandono e del tradimento. Noi auspichiamo il ritorno dell’Umanesimo! […]