Dieta Mediterranea Futuro Alimentare – prende vita la Conferenza che guarda all’economia agroalimentare salutistica del futuro

a cura di ComunicareITALIA/

Calabria, Sicilia, Puglia, Basilicata e Campania non più viste come ultima spiaggia, ma come approdo di Civiltà e cuore del Mediterraneo in fermento che cambia il Mondo. Questo il cuore del nuovo grande progetto della Fondazione “Paolo di Tarso” che ha saputo mostrare del Mezzogiorno d’Italia un volto inedito, dallo sguardo per davvero tanto lungimirante quanto concreto. Il progetto dedicato alla “Dieta Mediterranea intesa come Futuro Alimentare” svoltosi con l’Adesione del Presidente della Repubblica, ha saputo ritrovare le tracce millenarie di Popoli e Culture che hanno abitato quei lembi di terra d’Italia nel Mediterraneo che oggi custodiscono nella tradizione e nelle proprietà delle sue fertili terre, il modello alimentare e quello stile di vita salutistico ricercato dalle Nazioni e definito da Ancel Keys “Dieta Mediterranea”.

Un nuovo punto di vista, quello della prestigiosa Fondazione, che ci aiuta a riflettere il mondo Agroalimentare a partire dal valore dell’Essere Umano e della sua grande storia che si relaziona con la Natura. Una sorta di “umanesimo di ritorno” – come l’ha definita l’economista Agroalimentare Fausto Cantarelli – che da nuova forma, maturità e completezza al frutto del lavoro dell’Uomo.

“Dieta Mediterranea – Futuro Alimentare” è il progetto che ci ha offerto l’opportunità di comprendere meglio una parte del mondo, il Mediterraneo, espressione di Civiltà millenarie e diaspore umane che abbracciano il pianeta da sempre e lo formano alla necessità di un cammino più consapevole, soprattutto quando il Cibo diventa sempre più importante per il genere umano che tra soli 20 anni raggiungerà i nove miliardi di abitanti, numero critico per l’approvvigionamento di acqua e di Cibo per tutti. All’ingresso della Conferenza che ha registrato un massivo successo di pubblico interessato all’argomento, è stata distribuita una pubblicazione semplice proprio come voleva essere il messaggio: l’Abbacedario della Dieta Mediterranea, una magnifica relazione del Prof. Fausto Cantarelli che apre la mente del lettore alla realtà storico-culturale e antropologica che ha dato vita alla tradizione alimentare della Dieta Mediterranea e ce ne consente una riappropriazione più responsabile.

“Dieta Mediterranea – Futuro Alimentare”  è anche uno strumento di conoscenza che adotta una lingua unica, universale, silenziosa e incisiva: la Rete, con il suo riuscire a caricare di contenuti la vita di tutti noi perchè possiamo ritrovarli sempre disponibili a farci crescere artefici di una memoria che è la nostra tradizione esposta in un ambiente globale.

Questa l’altra parte del miracolo che a nostro parere ha compiuto questo progetto che ha unito generazioni e offerto protagonismo ai giovani di cui ha premiato le iniziative imprenditoriali emergenti nel settore della promo commercializzazione di Alimenti e Prodotti della Dieta Mediterranea. La Fondazione “Paolo di Tarso” ha saputo incontrare sia dal vivo, nella prestigiosa cornice di Villa Rendano a Cosenza, che in Rete attraverso l’interazione della sue Testate Giornalistiche del Gruppo ComunicareITALIA, Istituzioni e Cittadini e tra essi i referenti del Mondo Accademico e della formazione, dare vita, insieme ad essi ad un’esperienza che trasforma la Dieta Mediterranea in un messaggio per tutti e che contiene il segreto della possibile svolta economica delle Terre del Sud Italia.

Nell’epoca in cui Società dell’Informazione e della Comunicazione si uniscono in un solo strumento di lavoro che si colloca nel palmo della mano, attraverso tablet e smart phone che si aprono come finestre sul mondo, la camera di Commercio di Cosenza sostenendo il progetto  della Fondazione “Paolo di Tarso”, ci ha consentito di scrutare, in silenzio, i dettagli di una Civiltà che si chiama “Mediterraneo”, convincendoci del fatto che solo conoscendoci meglio potremo rispettarci e guardare ad orizzonti umani per il bene comune che oggi, certamente, è rappresentato dal ritorno ad una sana e razionale alimentazione.

Il progetto “Dieta Mediterranea – Futuro Alimentare” Cuore di una economia più grande della Tavola, incentrato sul “Significato Economico della Dieta Mediterranea per il Commercio, l’Industria, l’Artigianato e l’Agricoltura” ha riscosso un importante successo dovuto alla sua forza prende vita nella prestigiosa Villa Rendano a Cosenza alla presenza del Presidente della Camera di Commercio di Cosenza Giuseppe Gaglioti, degli Assessori regionali all’Agricoltura e alle Attività Produttive Michele Trematerra e Demetrio Arena, del Presidente della Fondazione “Paolo di Tarso” – ideatrice del Progetto Luana Gallo, della Coordinatrice Nazionale del Movimento per la Dieta Mediterranea, il Cibo Sano e la Salute Anna Maria De Rose, al Responsabile Area Qualità del Consorzio per l’Innovazione Tecnologica Antonio Romeo, al Responsabile della Fondazione “Attilio ed Elena Giuliani” Walter Pellegrini, al Responsabile dei Rapporti con le Istituzioni della “Paolo di Tarso” Fabio Gallo.  Alle Istituzioni già previste in calendario, si sono aggiunte oggi il Vicepresidente Nazionale dell’Ente di Certificazione del Biologico “Suolo e Salute” Ferruccio D’Angelo, una rappresentanza del mondo Accademico proveniente dall’UNICAL (Università della Calabria), interessati ai temi della Conferenza, il Vicesindaco con delega alla Cultura della Città di Castrolibero Angelo Gangi, ”Salvatore Pignata dell’Associazione SS. Pietro e Paolo. L’Evento è patrocinato dal Gruppo Editoriale di Rete ComunicareITALIA per la promozione del Brand Italia e del Made in Italy, le cui testate giornalistiche telematiche sono note la linea editoriale “positiva” indispensabile, in questo momento, per la promozione del Valore Italia a beneficio del mondo del Lavoro.

LA CAMERA DI COMMERCIO DI COSENZA Il progetto sostenuto dalla Camera di Commercio di Cosenza è stato proposto dalla Fondazione “Paolo di Tarso” – capofila nell’organizzazione dell’Expo Mondiale della Dieta Mediterranea 2016 e, per le sue alte finalità etiche che guardano anche al Diritto dell’Uomo all’accesso al Cibo Sano e al coinvolgimento dei Giovani che intendono investire nel Sud, si svolge con l’Adesione del Presidente della Repubblica Italiana. La Conferenza, attraverso una relazione storico-economica dettagliata a cura del prof. Fausto Cantarelli, legittima il Mezzogiorno d’Italia, a partire dal territorio della provincia di Cosenza, a proporsi, come storia vuole, Terra Fertile e patria del cibo salutistico della Dieta Mediterranea. Un dono ricevuto dalle Regioni del mediterraneo sedimentato nei secoli nelle cinque terre del sud che oggi sono scrigno delle usanze dei luoghi da cui nasce la civiltà. Per la prima volta, dunque, si affrontano i temi della Dieta Mediterranea perché essi diventino analisi economica per un migliore futuro delle Aziende che investiranno nella produzione di “Cibo Sano” e delle Nazioni che investiranno in questa direzione. Un colpo d’ala, la scelta della Fondazione “Paolo di Tarso” che prendendo per buono tutto quanto è stato detto sino ad oggi sulle sue proprietà salutistiche, identifica la Dieta Mediterranea non solo come un Patrimonio Culturale “Immateriale” – come definito dall’UNESCO, bensì come un Patrimonio ben identificabile di Alimenti e Prodotti che rappresentano, in modo chiaro, la Dieta Mediterranea in Tavola, dunque la concreta attivazione di un processo economico di tipo salutistico. In poche parole con l’Idea della Fondazione “Paolo di Tarso” nasce il mercato del Cibo Sano, del Benessere a tavola che chiude per sempre la porta ai cibi spazzatura che hanno inginocchiato l’economia italiana negli ultimi anni e vessato la salute delle famiglie.

IL SUD ITALIA SI CANDIDA TERRA ELETTA DELLA DIETA MEDITERRANEA Una candidatura forte e motivata, dunque, per una nuova visione economica del futuro alimentare del Sud dell’Italia, anche in previsione dell’Expo Mondiale di Milano 2015, cui seguirà la Prima Esposizione Mondiale della Dieta Mediterranea 2016 ove la Calabria, insieme a Puglia, Sicilia, Campania e Basilicata, potranno dimostrare, tra le Nazioni, che merita una importante fetta del mercato salutistico del futuro, al quale può guardare investendo sulla qualità. La Relazione dell’Economista Agroalimentare Fausto Cantarelli sul tema “Occidente e Dieta Mediterranea” è illuminante e svela quanto il Mediterraneo abbia contribuito nei secoli a modellare quel rapporto uomo – natura che nel tempo ha depositato nelle cinque terre del Mezzogiorno d’Italia quel contributo di esperienze che intrecciatesi per secoli, costituiscono oggi il portato culturale che lo scienziato Americano ha scoperto essere lo stile di vita salutistico che può contribuire, e anche molto, a migliorare la qualità della vita dell’Essere umano.

POLITICA, ISTITUZIONE CAMERALE ED ENTI NO PROFIT, INSIEME Al Presidente della Camera di Commercio di Cosenza Giuseppe Gaglioti va il merito di avere detto un istintivo “SI” alla proposta della Fondazione “Paolo di Tarso” di volere dare un taglio economico al progetto la cui mission è quella di favorire una riappropriazione sempre più responsabile delle origini della Dieta Mediterranea e del suo migliore utilizzo ai fini dell’economia del Mezzogiorno d’Italia. L’adesione all’Evento di Michele Trematerra Assessore regionale all’Agricoltura e di Demetrio Arena, Assessore Regionale alle Attività Produttive, offre alla Regione Calabria l’opportunità di un rilancio esclusivo con il posizionamento della produttività del territorio regionale all’interno del futuro Expo Mondiale della Dieta Mediterranea 2016 che si presenta già come “porta stretta”, aperta solo ed esclusivamente alla qualità, del futuro alimentare delle Nazioni. Tra le Istituzioni protagoniste dell’Evento Luana Gallo Presidente della Fondazione “Paolo di Tarso”, Antonio Romeo Responsabile Area Qualità DINTEC, (Consorzio per l’Innovazione Tecnologica), Anna Maria De Rose Coordinatrice Nazionale del Movimento per la Dieta Mediterranea, il Cibo sano e la Salute il cui intervento sarà preceduto da una breve introduzione a cura del Gruppo Giovani dello stesso Movimento che in poche settimane, nella Città di Cosenza, ha aggregato centinaia di famiglie. Gli onori di casa, nella prestigiosa Villa Rendano, casa del noto musicista, Walter Pellegrini per la Fondazione Attilio ed Elena Giuliani proprietaria della sede che ricorda un passato per davvero prestigioso della cultura del Mezzogiorno d’Italia, che ospita l’evento e si propone di sostenere il cammino della Green Economy di cui la Dieta Mediterranea è il cuore.

DIETA MEDITERRANEA AWARDS Il progetto “Dieta Mediterranea – Futuro Alimentare” Cuore di una economia più grande della Tavola ha istituito il Dieta Mediterranea AWARD, il riconoscimento dedicato alle Idee, alle Imprese, a Donne e Uomini di Cultura che hanno valorizzato storia, tradizioni e prodotti della Dieta Mediterranea. Il riconoscimento è l’espressione dell’Accademia della Dieta Mediterranea di Cosenzae del Movimento per la Dieta Mediterranea, il Cibo Sano e la Salute e dunque rappresenta l’espressione di una fetta di Società Civile che sta facendo molto per responsabilizzare i giovani e le famiglie ad essere sostenitori di una economia salutare. Tutti gli insigniti del Dieta Mediterranea AWARD costituiscono una “mappa” della qualità che la Fondazione “Paolo di Tarso” con le testate Giornalistiche del suo Gruppo Editoriale ComunicareITALIA diffonderà al fine di fornire agli utenti della Rete dei punti di riferimento stabili ove reperire Alimenti e prodotti della Dieta Mediterranea nel Mezzogiorno d’Italia.

GLI INSIGNITI DEI “DIETA MEDITERRANEA AWARDS” 2013

Fausto Cantarelli – Professore di Economia Agroalimentare; Medaglia del Presidente della Repubblica, Fondatore e Presidente dell’Accademia Alimentare Italiana, Accademico dell’Académie d’Agriculture de France, Fondatore e primo Presidente della Società Italiana Agro – Alimentare, Fondatore e direttore della Rivista scientifica di Economia Agro – Alimentare. Luminare nelle ricerche legate alla Dieta Mediterranea e al futuro del mondo Alimentare. “Per avere dato il suo grande contributo di’Economista Agroalimentare alla Dieta Mediterranea, per averla valorizzata quale Patrimonio del Mezzogiorno dell’Italia, per averci offerto la possibilità di comprenderne quel  Valore che oggi le Nazioni riconoscono Patrimonio Immateriale dell’Umanità, viatico per una Nuova Economia delle Terre del Sud Italia.

Terre di Cosenza D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta) – A Terre di Cosenza che grazie al meticoloso lavoro svolto per il riconoscimento della D.O.P., ha consentito al territorio della provincia di Cosenza la riappropriazione responsabile dell’antica tradizione grazie alla quale oggi possiamo dire che i suoi “vitigni autoctoni” sono sempre stati, nei secoli, la bevanda della Dieta Mediterranea. La nostra riconoscenza giunga parimenti alla Camera di Commercio di Cosenza che si è adoperata con incisività per la valorizzazione di questo  Grande Patrimonio Culturale.

Frantoio Stella – Cropalati (CS) – “il Frantoio che per primo, da Cropalati, “Terra degli ultracentenari” , ha investito nella Dieta Mediterranea aderendo alla Master Brand Etica Simply Med , facendo si che l’Olio Extra Vergine di Oliva della provincia di Cosenza, si identificasse quale  Alimento Principe per la Tavola della Dieta Mediterranea”

Rita Fiordalisi - Direttore Coordinatore presso Beni Culturali: Mibac – Biblioteca Nazionale di Cosenza – “Per avere contribuito al recupero della memoria  delle antiche tradizioni della cucina della Dieta Mediterranea  attraverso la pubblicazione del libro “Dieta Mediterranea: Cucina di Casa nostra”, grazie al quale promuove virtù e qualità della cucina cosentina da esportare nel mondo.

Dieta Mediterranea S.R.L.: “Per aver dato vita a Cosenza alla prima Azienda Italiana esclusivamente dedicata alla promozione della Dieta Mediterranea e alla commercializzazione dei suoi Alimenti anche attraverso l’innovativo Marketplace “Dieta Mediterranea in Tavola. Per avere aggregato Aziende Agricole del Mezzogiorno d’Italia, a partire dalla Calabria, all’interno della Master Brand Etica “Simply Med – i Prodotti della Dieta Mediterranea”, depositata presso la Camera di Commercio di Cosenza”.

Adriana Gallo – Nutrizionista, “Per avere promosso nelle Scuole della provincia di Cosenza  laboratori formativi attraverso i quali i bambini apprendono l’importanza  della corretta alimentazione della Dieta Mediterranea, insegnando loro a coltivare, raccogliere e cucinarne i prodotti  in modo creativo e divertente”.

A.PRO.ZOO - Società Cooperativa Produttori Zootecnici, per avere costituito nell’Altopiano della Sila e nel Parco del Pollino,  tra le Fertili Terre considerate Patria della Dieta Mediterranea una Filiera che garantisce al Consumatore prodotti di sicura provenienza, alta qualità e salubrità.

Fattoria Biò – DI SALVATORE GRILLO - per la produzione di prodotti lattiero-caseari, presidio di un territorio, l’Altopiano della Sila, considerato un Atollo di Biodiversità, sentinella delle condizioni indispensabili per la produzione di  Alimenti della Dieta Mediterranea da Agricoltura Biologica, filosofia di vita e Modello di sviluppo rurale sano, ecologico, economico e sociale.

Natalino Gallo – ORTOFRUTTICOLA - quarta generazione di Coltivatori di Agrumi nella provincia di Cosenza, per avere saputo innovare un settore fondamentale per la  tavola salutistica della Dieta Mediterranea.

I PREMI MARCHIO DI QUALITA’ OSPITALITA’ ITALIANA Sempre nel corso della Conferenza la Camera di Commercio premierà le Aziende meritevoli del “Marchio di Qualità Ospitalità Italiana – Ospitalità della Calabria”.

L’ABBECEDARIO DELLA DIETA MEDITERRANEA Nella cartella stampa sarà distribuito l’ABBECEDARIO di Storia della Dieta Mediterranea per una riappropriazione responsabile della sua origine e per il suo utilizzo ai fini dell’Economia del Mezzogiorno d’Italia a cura del Prof. Fausto Cantarelli. Presenzieranno Istituzioni Pubbliche e Privata tra cui numerose Associazioni e Fondazioni che operano nel mondo del Sociale.

L’ACCADEMIA DELLA DIETA MEDITERRANEA di Cosenza Sarà presente l’Accademia della Dieta Mediterranea di Cosenza  già al lavoro per la costituzione di un gruppo di lavoro composto da giovani che saranno candidati tra gli organizzatori, per la Calabria, dell’Expo Mondiale della Dieta Mediterranea 2016. L’Accademia, inoltre, animerà la Conferenza, su incarico della Fondazione “Paolo di Tarso”, nel mondo “social” insieme al Movimento per la Dieta Mediterranea, il Cibo Sano e la Salute. Saranno proprio le Giovani Ambasciatrici del Movimento che insieme alla Coordinatrice Nazionale Anna Maria De Rose, presenteranno una vera novità costituita dall’unione di due startup (la Dieta Mediterranea srl con il Brand “Simply Med – i prodotti della Dieta Mediterranea” con sede a Cosenza ed Agire srl con il Brand “Evvivo” di Milano) che presentano il primo Panettone della vera tradizione milanese all’Olio Extra Vergine di Oliva “Simply Med” del Sud Italia, selezionato per la tavola della Dieta Mediterranea. Si tratta dell’unione di due progetti molto intelligenti che guardano entrambi alla salute della persona e delle famiglie,

portando in tavola la tradizione – in un solo delizioso dolce – di due grandi realtà del Made in Italy come lo sono le tradizioni alimentari del Sud e del Nord dell’Italia che si uniscono in questa iniziativa proprio per dimostrare che si può credere in un progetto che si chiami “ITALIA”.