By Redazione Food Magazine on 22 agosto 2016
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Dal Mipaaf
La difesa del Made in Italy agroalimentare passa anche per il web. Il Ministero delle Politiche agricole ha infatti rinnovato l’accordo biennale con l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (Icqrf), l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (Aicig), la Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani (Federdoc) ed eBay. TUTELARE MARCHI E ACQUIRENTI – L’obiettivo […]
By Redazione Food Magazine on 10 dicembre 2015
agroalimentare, alimenti, Brand Italia e Made in Italy, dop, igp, MIPAAF
Dal Mipaaf
Sono prodotti agricoli e alimentari certificati, eppure c’è chi non conosce il loro ‘marchio’, sinonimo e garanzia di qualità. Si tratta dei prodotti Dop (Denominazione di origine protetta) e Igp (Indicazione geografica protetta), al centro di una campagna del ministero delle Politiche agricole per promuoverli e aumentarne la conoscenza. L’iniziativa coinvolge anche i punti vendita […]
By Redazione Food Magazine on 25 novembre 2015
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Primo Piano
Il cibo è costituito da un insieme di alimenti e di creature volute e donateci da Dio ma, come abbiamo detto, il cibo è frutto non solo della terra, ma anche del lavoro dell’uomo. Per noi umani non c’è natura senza cultura: siamo consapevoli che dal III millennio a.C., prima ancora dell’invenzione della scrittura, gli […]
By Redazione Food Magazine on 10 agosto 2015
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Apertura
A cura di FOOD-Magazine.IT/ Vediamo, insieme, quali sono le proprietà salutistiche dei Cibi ai quali Madre Natura ha attribuito un intenso colore Blu e Viola. Colori intensi e vivaci e Dieta Mediterranea sono fidanzati da sempre ed è facile immaginare di quanti antiossidanti naturali si rende ambasciatrice nella nostra vita la Dieta Mediterranea con i […]
By Redazione Food Magazine on 20 maggio 2014
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Dal Mipaaf
Secondo la Coldiretti, l‘Unione Europea si appresterebbe a rivedere le norme sulle etichette di scadenza dei prodotti alimentari per far sparire le scritte “da consumarsi preferibilmente entro” dalle confezioni di prodotti come pasta, riso, caffè e formaggi duri. La proposta, all’ordine del giorno della riunione del Consiglio agricoltura in programma a Bruxelles, mira a contenere […]
By Redazione Food Magazine on 9 febbraio 2014
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Primo Piano
Nell’era delle diete iperproteiche, la domanda sorge spontanea: ma i famigerati carboidrati fanno ingrassare davvero? A sorpresa, il prof. Pier Luigi Rossi per la mitica “più sani e più belli” ci spiega che è arrivato il momento di sdoganare riso, cereali,pane & Co. Perché questi alimenti, se scelti con cura e mangiati nelle giuste quantità, non solo […]
By Redazione Food Magazine on 14 novembre 2013
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Europa
BRUXELLES – La Commissione Ue ha dato il via libera a una serie di progetti per la promozione dei prodotti agroalimentari di qualità, assegnando a due diverse iniziative italiane una cifra complessiva di quasi 2 milioni di euro. A beneficiare del cofinanziamento Ue al 50% sarà il progetto triennale proposto dal Consorzio della pera dell’Emilia Romagna Igp, dal Consorzio […]
By Redazione Food Magazine on 14 novembre 2013
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Europa
Le Norme dell’UE in materia di sicurezza alimentare e protezione dei consumatori sono chiare: i consumatori devono sapere cosa comprano e le etichette devono indicare tutti gli ingredienti. La scoperta di carne equina in prodotti che, stando all’etichetta, dovevano contenere carne bovina, ha svelato che questo requisito fondamentale non è sempre rispettato. Nell’UE è ammessa la vendita […]
By Redazione Food Magazine on 28 settembre 2013
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Primo Piano
Redazione Food Magazine/ Alimentari, operazione Nas nel Sud Italia: centinaia di irregolarità e conseguenti denunce per alimenti scaduti o mal conservati. I carabinieri del Gruppo Nas di Napoli, competente sui 15 nuclei del Sud Italia, hanno eseguito 1.300 ispezioni ad attività produttive, commerciali ed esercizi pubblici dell’Italia meridionale. Sono state riscontrate irregolarità in 390 casi (31% […]
By silvia on 5 giugno 2013
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Cibo e Salute
L’appello di Mike Pollan, il guru Usa del cibo intelligente: «Cucinare è un atto politico, se lo lasciamo fare alle corporation perdiamo il controllo» L’altro giorno Mike Pollan, il guru americano del cibo intelligente, era a Londra a presentare il suo ultimo libro che s’intitola “Cooked”, “Cotto”. Autore di “In difesa del cibo” e “Il […]