Parliamo oggi del grano antico di Sicilia, regina della biodiversità e madre delle spighe più nutrienti. Parliamo di storia, di vita. Parliamo di persone. Varietà, sostenibilità, qualità. Non si tratta di concetti nuovi, lanciati sul mercato radical chic per fare tendenza. Non sono delle novità, ma rappresentano uno stato delle cose che per tanto tempo non c’è […]
Nei giorni 22 e 23 Ottobre 2016 presso San Bartolomeo Casa in Campagna a Caiazzo (Caserta), sarà presentata la VII edizione della Mostra Mercato Giardini del Volturno, un appuntamento importante per la valorizzazione delle eccellenze del territorio. La Mostra, come ogni anno, prevedrà anche workshop, laboratori creativi per adulti e bambini, mostre, incontri e conferenze. […]
“La Cina è sempre più centrale nelle politiche di promozione del Governo italiano, e sul vino i primi effetti positivi cominciano a manifestarsi. Il +28,1% di export di vino made in Italy fatto segnare nei primi 7 mesi di quest’anno ci proiettano a fine anno verso un valore delle vendite di quasi 120mln di euro, […]
Per l’apicoltura nazionale il 2016 è una delle peggiori annate degli ultimi 35 anni, con un crollo della produzione made in Italy del 70%. Per la raccolta decimata dai cambiamenti climatici e dai pesticidi, con punte di zero produzione per quello d’acacia in Piemonte e Triveneto e per quello di agrumi in Sicilia, sugli scaffali […]
Con i tre piatti previsti dal regolamento, uno di pesce, uno di carne e un dessert, l’Italia scenderà in campo con la sua Nazionale italiana cuochi (Nic) alle Olimpiadi di cucina in programma a Erfurt, in Germania, dal 22 al 25 ottobre. Sfidare i campioni uscenti, gli svedesi, e gli altri team nazionali che parteciperanno, […]
Conserva il gusto della frutta estiva fino a novembre ed è chimica-free. E’ la pesca di Leonforte Igp, una “giallona” coltivata al centro della Sicilia, in provincia di Enna, con una particolare tecnica dell’insacchettamento in carta pergamenata che la preserva da fitopatologie senza uso di antiparassitari, illustrata a Roma presso la sede dell’Aicig, l’associazione Italiana […]
I cibi Salva Cuore: oggi parliamo delle mele La sana alimentazione, così come l’attività fisica sono i capisaldi per salvaguardare la salute del nostro apparato cardiocircolatorio. Ma per fare prevenzione, è necessaria una corretta informazione. Solo così, possiamo tutelarci da errate e fuorvianti informazioni supportate da slogan pubblicitari dai quali spesso è difficile difenderci. Il […]
Una troupe televisiva della BBC giorno 8 settembre ha effettuato le riprese televisive per il programma Rick Stein’s “Long Week End” mettendo in risalto il patrimonio artistico-culturale e gastronomico della città di Monreale e in particolar modo il cibo di strada. L’iniziativa è stata curata dagli uffici comunali. Nel corso della visita il Produttore Associato […]
a cura della Redazione di FOOD-MAGAZINE.IT/ In pochi credevano che ci sarebbero riusciti e invece oggi tutti li guardano con rispetto. Si tratta degli Operatori della Fondazione Culturale “Paolo di Tarso” che tre anni addietro hanno ideato e promosso un progetto olistico per lo sviluppo di nuove economie sostenibili nel Mezzogiorno d’Italia e nelle aree del […]
a cura della Redazione di FOOD-MAGAZINE.IT/ Siamo solo ad un mese dalla prossima campagna kaki e nel comparto sembra crescere la consapevolezza sul valore che il frutto può assumere nelle scelte alimentari del consumatore. E’ quanto afferma Mimma Divano, titolare dell’azienda omonima campana ad elevato grado di specializzazione e fra i tradizionali leader del settore. […]