Pecorino Sardo. Dalla storia i Formaggi DOP
I formaggi sono una delle specialità gastronomiche della Sardegna e la loro elaborazione si deve alla sua antica tradizione pastorale. L’Isola attualmente offre la più vasta produzione di formaggi pecorini d’Europa. Sono esportati ed apprezzati in molti mercati, soprattutto in Nord America. Il prodotto è talvolta soggetto a pirateria alimentare e alcuni formaggi, specialmente nelle […]