A cura di FOOD-Magazine.it/ News Aggiornamenti – ore 16,00 UNICAL – Università della Calabria – Sala University Club. Sgorga una sorgente di entusiasmo nella Sala University Club del più bel Campus universitario d’Europa. I masterizzandi del corso post laurea dedicato alla Green Economy, alla Dieta Mediterranea e alla Sostenibilità Ambientale si sono impegnati a fondo […]
E’ Maria Rosaria Romano la nuova presidente dell’AIS-Calabria, eletta ieri sera dal congresso regionale dei sommelier. Le elezioni per il rinnovo delle cariche sociali dell’Associazione Italiana Sommeliers (che si sono svolte ad Amato, presso le Cantine Lento), in Calabria sono state sottolineate da una straordinaria partecipazione, 237 votati su 365 aventi diritto. Oltre alla presidente […]
La celiachia è l’intolleranza alimentare di tipo immunitario più diffusa, con una frequenza stimata di 1 individuo su 100 e una popolazione molto eterogenea, che reagisce diversamente alla presenza di glutine nei prodotti alimentari. I cibi per celiaci sono attualmente fatti con farine di cereali alternativi al grano, ma da Mauro Rossi, ricercatore dell’Istituto di Scienze […]
Redazione di FOOD-Magazine.it/ Dopo la pessima figura cui è stata esposta dal New York Times a proposito dell’Olio Extra vergine di Oliva che, a dire delle celebre Testata verrebbe taroccato in Campania, la tanto bella quanto disperata regione torna a farsi riconoscere dalle cronache che sono agguerrite a difesa della salute dei cittadini. Violazioni del […]
A cura di Viviana Normando – Gruppo ComunicareITALIA/ Oggi vi raccontiamo una bella storia che trae origine dalla Calabria delle eccellenze che, nonostante tutto, ci sono, eccome! Ci sono nel mondo Accademico, dell’Amministrazione della cosa pubblica, nel settore delle No profit, nel mondo dei Giovani, nel settore Agroalimentare e molto più. LA RICETTA DELLA DIETA […]
Italia finalmente libera da OGM grazie a storica sentenza del TAR Lazio e a battaglia di 39 Associazioni Italiane riunite nella Task Force per un’Italia Libera da OGM.
Redazione Food-Magazine.IT/ “Con l’Europa, investiamo nel vostro futuro” è il motto che si legge sul programma relativo alla presentazione del “PON4ALL: dai Messapi ai giorni nostri. 25 secoli di cultura agroalimentare”. L’incontro ha preso vita Martedì 08 aprile 2014, ore 9.00 presso il Vittoria Resort – Via Catona – Otranto. L’Istituto Capofila è il Professionale Servizi per l’Enogastronomia […]
FOOD-Magazine.it/ Otranto: chi ci racconta le cose belle e buone del passato? la Tradizione, con i suoi canti, i suoi suoni, le ninne nanne, le litanie, i racconti e con la Tavola, attraverso il sostentamento che la Terra ci offre e che, sapientemente lavorato, è amore che diventa cibo. E’ proprio qui, in Tavola, che […]
Arriva dall’UNICAL la risposta al New York Times che proprio alcuni giorni addietro, attraverso una serie di vignette, ha promosso una campagna contro l’Italia patria delle truffe sull’Olio Vergine di Oliva. L’articolo, di fatto, evidenzia un problema già noto e aiuta chi già compie notevoli sforzi per valorizzare l’Olio buono e i produttori onesti (vedi http://www.ilparlamentare.it/2014/01/cosi-il-new-york-times-sfotte-litalia-truffe-dellolio-extravergine-di-oliva-in-un-fumetto-di-nicholas-blechman). […]
di Carlo Annovazzi da Repubblica.it Milano/ Carlo Cracco, lei è un grande chef, il tema portante dell’Expo è l’alimentazione. Che cosa si aspetta? «Una svolta». In che senso? «Io credo che l’Expo possa servire a portare all’attenzione di tutti l’importanza dell’alimentazione. Che è un problema serio. Un problema culturale. E quale manifestazione migliore di un’Expo può […]