By Redazione Food Magazine on 20 maggio 2014
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Dal Mipaaf
![Via scadenza da pasta, riso e formaggi: la proposta al vaglio dell’Ue, il Ministro Martina frena Via scadenza da pasta, riso e formaggi: la proposta al vaglio dell’Ue, il Ministro Martina frena](https://www.food-magazine.it/wp-content/themes/stylebook/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.food-magazine.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F05%2Friso.jpg&q=90&w=795&h=470&zc=1)
Secondo la Coldiretti, l‘Unione Europea si appresterebbe a rivedere le norme sulle etichette di scadenza dei prodotti alimentari per far sparire le scritte “da consumarsi preferibilmente entro” dalle confezioni di prodotti come pasta, riso, caffè e formaggi duri. La proposta, all’ordine del giorno della riunione del Consiglio agricoltura in programma a Bruxelles, mira a contenere […]
By Redazione Food Magazine on 9 febbraio 2014
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Primo Piano
![Carboidrati: ma fanno davvero ingrassare? incredibile a credersi.. Carboidrati: ma fanno davvero ingrassare? incredibile a credersi..](https://www.food-magazine.it/wp-content/themes/stylebook/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.food-magazine.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F02%2Fcarboidrati-cura-dimagrante.jpg&q=90&w=795&h=470&zc=1)
Nell’era delle diete iperproteiche, la domanda sorge spontanea: ma i famigerati carboidrati fanno ingrassare davvero? A sorpresa, il prof. Pier Luigi Rossi per la mitica “più sani e più belli” ci spiega che è arrivato il momento di sdoganare riso, cereali,pane & Co. Perché questi alimenti, se scelti con cura e mangiati nelle giuste quantità, non solo […]
By Redazione Food Magazine on 13 novembre 2013
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Europa
![Progetto Ue, da Riso nuovi ingredienti per cosmetici e cibo Progetto Ue, da Riso nuovi ingredienti per cosmetici e cibo](https://www.food-magazine.it/wp-content/themes/stylebook/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.food-magazine.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F11%2Fbiorice-progetto-universita-bologna-europa.jpg&q=90&w=795&h=470&zc=1)
Bologna – Uno dei maggiori obiettivi della ricerca europea e mondiale degli ultimi anni è quello di riciclare e valorizzare i residui e gli scarti provenienti dalla filiera di produzione e trasformazione degli alimenti allo scopo di ottenere, con tecnologie ecocompatibili, nuove materie prime e molecole con specifiche proprietà biologiche importanti per l’alimentazione ed il […]