Tipicità Excelse

E’ siciliana la pesca d’autunno, di Leonforte Igp

E’ siciliana la pesca d’autunno, di Leonforte Igp

Conserva il gusto della frutta estiva fino a novembre ed è chimica-free. E’ la pesca di Leonforte Igp, una “giallona” coltivata al centro della Sicilia, in provincia di Enna, con una particolare tecnica dell’insacchettamento in carta pergamenata che la preserva da fitopatologie senza uso di antiparassitari, illustrata a Roma presso la sede dell’Aicig, l’associazione Italiana […]

Pastificio Fabianelli protagonista del Summer Fancy Food di New York

Pastificio Fabianelli protagonista del Summer Fancy Food di New York

Dal 26 al 28 giugno Pastificio Fabianelli vola a New York dove sarà tra i protagonisti del Summer Fancy Food, la fiera dedicata alle specialità alimentari e alle innovazioni del settore più prestigiosa negli Stati Uniti, con i suoi tre brand: Fabianelli, Pasta Toscana e Maltagliati. Organizzato dalla Specialty Food Association, il Summer Fancy Food è giunto ormai alla sua 62° edizione, […]

Il Pastificio Felicetti riceve due nomination ai Sofi Awards, gli Oscar americani per l’alimentazione

Il Pastificio Felicetti riceve due nomination ai Sofi Awards, gli Oscar americani per l’alimentazione

Nuovi attestati di stima per la pasta italiana. Dopo l’ambito riconoscimento del Compasso d’oro per il Pastificio dei Campi, arriva da oltreoceano una nuova soddisfazione per il settore, e stavolta tocca ad un’azienda del nord. Come dire che di prodotti eccellenti e aziende virtuose ne è piena l’Italia. Il Pastificio trentino Felicetti si è infatti […]

Eccellenze Italiane: De Girolamo, con Pasta Gragnano sono 250

Eccellenze Italiane: De Girolamo, con Pasta Gragnano sono 250

”Il riconoscimento europeo della ”Pasta di Gragnano‘ come Igp premia l’altissima qualita’ delle produzioni agroalimentari della mia Campania e dell’Italia tutta. Questo e’ frutto dell’imprescindibile legame col territorio e delle sapienti e attente tradizioni degli artigiani della pasta. Salgono cosi’ a 254 le denominazioni italiane riconosciute, che confermano, ancora una volta, la nostra posizione di […]

Olio Extra Vergine d’Oliva: una sorpresa inaspettata!

Olio Extra Vergine d’Oliva: una sorpresa inaspettata!

Quale condimento scegliere? Scegli ora tra questi condimenti: burro, margarina, olio di semi, olio extra vergine di oliva. Fra poco scoprirai se hai fatto la scelta giusta! Lo studio Ecco  lo studio della Technische Universität di Monaco di Baviera (TUM) e dall’Università di Vienna: a quattro gruppi di volontari è stato aggiunto all’alimentazione quotidiana il […]

Sardegna magica: la Zuppa trionfa sul mare di Oristano

Sardegna magica: la Zuppa trionfa sul mare di Oristano

Con la primavera che spinge già verso l’estate Roberto Flore lo potete incontrare sui pendii che dal Montiferru degradano verso il mare di Oristano. In mezzo all’erba ancora alta e verde di una Sardegna sconosciuta ai più, questo ragazzone con la barba e un ciuffo caprino ribelle cerca fiori, bacche, essenze che poi utilizza in […]

Tuttofood 2013 vetrina di Eccellenze Agroalimentari

Tuttofood 2013 vetrina di Eccellenze Agroalimentari

Grande attesa per TuttoFood 2013, la vetrina delle eccellenze agroalimentari che sarà ospitata alla Fiera di Milano dal 19 al 22 maggio. In primo piano, in questa edizione, l’importante accordo siglato tra Fiera Milano ed Expo 2015 SpA, la società pubblica dell’Esposizione Universale di Milano, al fine di creare una sinergia volta a risaltare il […]

Vino e Olio coppia d’assi per l’agroalimentare made in Italy nell’Export

Vino e Olio coppia d’assi  per l’agroalimentare made in Italy nell’Export

Vino e Olio di qualità all’estero, parlano sempre più italiano. Nel 2012 il fatturato dell’export del settore vitivinicolo ha raggiunto i 4,7 miliardi di euro (+6,5% sul 2011), mentre quello olivicolo 1,2 miliardi di euro (+2,5%). Per entrambi i comparti maturano i mercati storici come Stati Uniti e Germania e crescono quelli di Cina e Giappone. […]

Cia Cosenza: a Rossano tra Saperi e Sapori del Mediterraneo

Cia Cosenza: a Rossano tra Saperi e Sapori del Mediterraneo

Si terrà a Rossano (CS) presso la “L’Agriturismo Relais Masseria le Colline del Gelso”, l’incontro sul tema “La Cultura mediterranea tra Saperi e Sapori”. LA CULTURA MEDITERRANEA TRA SAPERI E SAPORI L’Evento indetto per Mercoledì 27 Marzo ore 12,30 è organizzato dalla Cia di Cosenza e dal Gruppo di Azione Locale Sila Greca – Basso Jonio […]

Quartiroli Lombardo: ottimo formaggio da tavola

Quartiroli Lombardo: ottimo formaggio da tavola

Il Quartirolo Lombardo un formaggio tavola prodotto esclusivamente con latte vaccino intero o parzialmente scremato. Ha forma parallelepipeda quadrangolare, con lati di 18-22 cm. e scalzo diritto alto 4-8 cm. Il peso di una forma può variare da 1,5 a 3,5 kg. Variazioni in più o in meno rispetto ai parametri indicati sono dovute alle […]